L'hiver s'installe, et avec lui revient une tradition culinaire bien ancrée en Bretagne : le Kig ha Farz. Ce plat emblématique, véritable institution dans la région, fait son grand retour à la crêperie Les Blés d'Or à Saint-Nazaire. Pour les amateurs de cuisine authentique et les curieux en quête de nouvelles saveurs, c'est l'occasion rêvée de découvrir ou redécouvrir ce pot-au-feu breton qui réchauffe les cœurs et les papilles.
Le Kig ha Farz, littéralement « viande et far » en breton, est bien plus qu'un simple plat. C'est une expérience culinaire complète qui mêle tradition et générosité. Chez Les Blés d'Or, ce festin commence par une savoureuse soupe au bouillon de cuisson, où légumes et viandes ont mijoté longuement pour libérer toutes leurs saveurs.
Le plat principal est ensuite servi, composé de quatre légumes et quatre morceaux de viande soigneusement sélectionnés. L'accompagnement star est sans conteste le farz, une préparation à base de farine de blé noir ou de froment, cuite dans un sac en toile. Pour parfaire l'ensemble, un lipig, délicieuse compotée d'oignons, vient apporter sa touche finale.
Aux Blés d'Or, Thierry MEAR et sa fille Léna perpétuent cette recette ancestrale avec un savoir-faire hérité de générations de cuisiniers bretons. Leur approche allie respect des traditions et souci de qualité, en privilégiant des ingrédients locaux et souvent bio. Chaque élément du Kig ha Farz est préparé avec minutie, garantissant une expérience gustative authentique et mémorable.
Le retour du Kig ha Farz chez Les Blés d'Or est un événement attendu par les habitués et une belle découverte pour les novices. C'est l'opportunité de goûter à un pan de la culture gastronomique bretonne, dans un cadre chaleureux et convivial. La popularité de ce plat ne se dément pas, comme en témoignent les nombreuses réservations déjà enregistrées.
Ne laissez pas passer cette chance de vivre une expérience gastronomique unique. Les Blés d'Or, institution crêpière de Saint-Nazaire depuis 1984, vous invite à découvrir son Kig ha Farz dans une ambiance familiale et chaleureuse. Leur engagement pour des produits locaux et une cuisine artisanale fait de chaque repas un moment d'exception. Pour ne pas manquer ce rendez-vous avec la tradition bretonne, pensez à réserver rapidement votre table. Une belle façon de célébrer l'automne en savourant l'authenticité et le savoir-faire de la Bretagne.