Déguster une crêpe ou une galette dans une crêperie est un incontournable lors d'un passage en Bretagne. Mais trouver une adresse qui allie tradition, qualité des ingrédients et savoir-faire artisanal n'est pas toujours aisé. Le choix d'une crêperie peut s'avérer délicat : comment être sûr de la qualité des produits utilisés ? Comment distinguer une véritable galette bretonne artisanale d'une préparation industrielle ? À Saint-Nazaire, la crêperie Les Blés d'Or relève ce défi depuis plus de 40 ans, en proposant des galettes de sarrasin et des crêpes authentiques dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Chez Les Blés d'Or, la qualité des galettes de sarrasin commence par le choix minutieux des ingrédients. Nous utilisons exclusivement de la farine de blé noir française, gage d'authenticité et de saveur, provenant d'un moulin artisanal du Finistère.
Cette farine, naturellement sans gluten, est travaillée chaque matin selon une recette traditionnelle qui ne nécessite que trois ingrédients : la farine, l'eau et le sel de Guérande.
Chaque galette est tournée à la minute sur une billig traditionnelle, pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Ce savoir-faire artisanal, transmis de génération en génération, fait toute la différence dans votre assiette.
À noter : Toutes nos galettes sont naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten. N'hésitez pas à nous signaler toute allergie alimentaire lors de votre commande.
Notre carte de crêpes galettes salées ravira les amateurs de saveurs bretonnes et des Pays de la Loire.
Dans notre restaurant de galettes bretonnes à Saint-Nazaire, vous retrouverez les classiques incontournables, comme la galette complète garnie d'œuf, de jambon et d'emmental français, ou encore la galette saucisse typique de la région.
Nous mettons un point d'honneur à travailler avec des producteurs locaux pour nos garnitures : charcuterie de Maison Langouët, noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Nazaire, fromage AOP...
Par exemple, notre galette "Stagadon" marie délicatement les Saint-Jacques locales flambées whisky à une savoureuse fondue de poireaux, le tout relevé d'une pointe de crème fermière. Pour les amateurs de fromage, la "Brunec" associe trois fromages parfumés : le curé nantais, le chèvre et le reblochon, accompagnés d’une délicate sauce tomate faite maison.
Les galettes de sarrasin ne sont pas réservées qu'aux préparations salées ! En effet, chez Les Blés d'Or, nous vous proposons également une sélection de galettes sucrées à Saint-Nazaire, idéales pour une pause gourmande à toute heure de la journée. Notre best-seller, la galette "Pomme-Caramel", combine des pommes fraîches de Donges caramélisées à la cannelle avec notre caramel au beurre salé maison, et une boule de glace artisanale à la vanille. Nos associations sucrées sauront vous surprendre et vous régaler, le tout dans la pure tradition des crêpes galettes bretonnes.
À noter : Pour accompagner vos galettes, découvrez notre sélection de cidres artisanaux provenant de deux producteurs locaux, la ferme Saint-Charles et Séhédic. Nous nous sommes personnellement rendus dans ces cidreries pour sélectionner les meilleurs accords avec nos galettes.
En poussant les portes de notre crêperie traditionnelle à Saint-Nazaire, vous découvrirez bien plus qu'une simple carte de galettes. Nous vous invitons à une véritable immersion dans la gastronomie bretonne, avec notre sélection de galettes salées et de crêpes froment sucrées, ainsi que nos plats mijotés maison qui changent chaque semaine. Ces plats traditionnels, préparés le mercredi et proposés tout au long de la semaine, incluent différentes spécialités, comme la carbonnade flamande, la blanquette ou le cassoulet. Et pour les amateurs, ne manquez pas notre fameux Kig Ha Farz, un plat traditionnel breton à base de viandes et légumes, servi avec une saucisse fumée, proposé chaque premier week-end du mois.
Notre engagement qualité se reflète dans chaque assiette. Avec un service attentionné dans un cadre chaleureux et typique pouvant accueillir jusqu'à 42 convives, Les Blés d'Or est le lieu idéal pour partager un moment de convivialité autour de spécialités bretonnes 100 % maison. Que vous soyez habitants de Saint-Nazaire, de passage dans la région ou en quête de la meilleure crêperie de Loire-Atlantique, poussez notre porte et laissez-vous tenter par nos irrésistibles galettes de sarrasin. Votre voyage gustatif au cœur de la Bretagne commence ici !
La Crêperie Les Blés d'Or vous accueille du mardi au samedi, de 11h45 à 14h00, et les vendredis et les samedis soir de 18h45 à 21h00. Notre établissement est facilement accessible, à 15 minutes à pied de la gare de Saint-Nazaire et à proximité des parkings des Halles et de la place des Martyrs. Événements et soirées possibles sur demande, pour des groupes jusqu'à 10 personnes.
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