Chez Les Blés d'Or, crêperie à Saint-Nazaire, nous sommes fiers de perpétuer depuis 40 ans notre engagement indéfectible envers la qualité et l'authenticité des saveurs bretonnes. Notre secret ? Des partenariats solides et durables avec des producteurs locaux passionnés, qui partagent notre amour du terroir et notre exigence du goût. Au fil des années, nous avons tissé des liens étroits avec chacun de nos fournisseurs, visitant leurs exploitations, comprenant leurs méthodes de production, et sélectionnant minutieusement chaque produit. Découvrez comment ces collaborations fructueuses subliment chaque bouchée de nos crêpes et galettes artisanales, pour votre plus grand plaisir au cœur de Saint-Nazaire.
À noter : Tous nos produits sont testés et approuvés par notre chef avant d'être intégrés à notre carte. Cette démarche qualité garantit une expérience gustative constante et exceptionnelle à nos clients.
Au commencement de toutes nos créations gourmandes se trouvent les farines, ingrédients nobles qui déterminent la texture et la saveur de nos crêpes et galettes.
C'est pourquoi nous avons choisi de nous approvisionner en farines de Mordelle issues de l'agriculture raisonnée, berceau de la tradition céréalière bretonne.
Notre farine de sarrasin, par exemple, est sélectionnée pour sa texture fine et son goût prononcé, permettant d'obtenir des galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Chaque lot de farine est soigneusement testé et approuvé par notre chef avant d'intégrer nos recettes, pour vous garantir une régularité sans faille dans la qualité de nos produits.
Amateurs de galettes salées, réjouissez-vous ! Pour garnir nos créations de savoureux produits charcutiers, nous avons choisi la Maison Langouët, institution renommée de Saint-Nazaire.
Leur savoir-faire artisanal et leurs recettes ancestrales apportent une touche d'authenticité supplémentaire à nos galettes.
De l'andouille à l'andouillette, en passant par le jambon fumé, vous apprécierez la générosité des parfums et la finesse du goût.
Notre galette "La Callot", qui rencontre un immense succès auprès de nos clients, met particulièrement en valeur leur saucisse artisanale accompagnée d'emmental fondant et de délicats champignons à la crème.
Et si l'on vous disait que l’Ouest de la France regorge aussi de vergers savoureux ?
Les Délices de La Rigaudais, basés à Donges, nous fournissent en pommes et poires de variétés anciennes, cultivées avec passion dans le respect de la biodiversité.
Chaque semaine, nous nous régalons de leurs fruits gorgés de soleil, que nous vous proposons en accompagnement de vos crêpes ou sous forme de délicieux jus frais.
En automne, ne manquez pas notre crêpe spéciale aux pommes caramélisées, mettant à l'honneur la Golden de La Rigaudais, reconnue pour sa chair fondante et son parfum délicat.
Impossible d'évoquer le Grand Ouest français sans mentionner ses cidres inimitables ! Pour votre plus grand bonheur, nous avons sélectionné deux cidreries d'exception :
la Ferme Saint-Charles et le Séhédic, situés à La Forêt-Fouesnant. Élaborés dans la plus pure tradition à partir de pommes soigneusement choisies, leurs cidres vous surprendront par leurs arômes subtils et leur fraîcheur désaltérante.
L'alliance parfaite avec nos crêpes et galettes !
Notre équipe est allée visiter directement leurs cidreries pour pouvoir vous conseiller le cidre idéal selon vos goûts et le plat choisi.
Envie d'une touche houblonnée pour accompagner votre repas ?
Nous avons déniché pour vous les bières artisanales de la Brasserie la Zèd, petit bijou caché de Saint-Joachim.
Leurs créations originales et parfois audacieuses sauront ravir tous les palais, des plus classiques aux plus aventureux. Blondes, blanches, ambrées ou stouts n'auront plus de secrets pour vous.
Pour les amateurs de galettes salées, nous recommandons particulièrement leur bière ambrée, dont les notes maltées se marient parfaitement avec nos garnitures généreuses.
Soucieux de vous offrir des accompagnements de qualité, frais et de saison, nous collaborons avec des maraîchers passionnés des marchés de Saint-Nazaire et de ses environs. Chaque semaine, nous dénichons pour vous les plus beaux produits : des tomates gorgées de soleil, des champignons sylvestres, des petits légumes oubliés... De quoi apporter une symphonie de couleurs et de saveurs dans votre assiette. Cette proximité avec nos producteurs nous permet d'adapter notre carte aux récoltes du moment et de vous proposer des combinaisons inédites, comme notre galette aux épinards ou poireaux frais en saison.
Notre chef met un point d'honneur à conjuguer l'excellence des matières premières avec la minutie du geste artisanal. Chaque étape, de la sélection des ingrédients à l'élaboration de vos crêpes et galettes, fait l'objet d'un soin particulier pour vous offrir une expérience gustative mémorable. Cette passion pour la qualité se reflète jusque dans notre service unique quotidien, vous permettant de savourer nos créations à votre rythme, dans une ambiance chaleureuse et familiale.
Poussez la porte de notre crêperie traditionnelle à Saint-Nazaire, Les Blés d’Or, et laissez-vous porter par notre cuisine généreuse, sincère et infiniment gourmande. Nos partenaires locaux et nous-mêmes serons heureux de partager avec vous toute l'authenticité de notre terroir des Pays de la Loire et de Bretagne. À très bientôt !
Consultez également :